Phiên âm : níng rǔ.
Hán Việt : ngưng nhũ.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
畜牧業中用全乳或脫脂乳, 加入酸或凝乳酵素所凝結成的固狀物。也稱為「凝乳塊」。凝乳（curd）是指一種將牛乳和羊乳等乳類發酵之後製作的乳製品, 也是起司的一種, 含有較多的脂肪, 是茅屋起司的原料之一, 可直接生食, 盛行於中歐和東歐.凝乳的製作方法和食用方法因地區而異, 在美國中西部, 特別是威斯康星州, 凝乳經常和麵包屑一起食用或直接生喫；在波羅的海地區, 凝乳被製成凝乳糖食用.*...閱讀更多