Phiên âm : rùn bǐng.
Hán Việt : nhuận bính.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
將麵皮擀薄烙熟後, 捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲及筍絲等製成的餅。為臘月十六日的應節食品。也稱為「春餅」。潤餅, 又稱春捲、薄餅卷、嫩餅菜, 這是用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好後無須油炸直接食用.潤餅作為閩南飲食文化的一部分, 流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區.越南春捲在形式上也比較類似於潤餅.臺閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時, 會以潤餅皮來祭祖, 之後家族成員圍據一桌, 食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉與砂糖和