Phiên âm : gān jiāng.
Hán Việt : can khương.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
晒乾的薑根, 以色白飽滿者的品質最佳。薑（學名：Zingiberofficinale）, 原產地尚不明確, 開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖.根莖鮮品或乾品可以作為調味品.薑經過泡製作為中藥藥材之一, 也可以沖泡為草本茶.薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史, 目前在印度、東南亞、西非和加勒比生產也見增長.薑由白色和桃紅色的花芽開出黃色的花, 由於它的美麗和對溫暖氣候的適應性, 薑在亞熱帶常用於環境美化, 是多年生植物, 三到四英呎高.印度目前佔全球薑的生產量約30%, 取代中國成為最大生