Phiên âm : gān cài.
Hán Việt : can thái.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
脫水後的蔬菜。《紅樓夢》第四二回：「你只把你們晒的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒, 各樣乾菜帶些來, 我們這裡上上下下都愛吃。」