Phiên âm : niàng zhì.
Hán Việt : nhưỡng chế.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : 釀造, .
Trái nghĩa : , .
醞釀製造。利用酵素的發酵作用, 將農產物製成飲料或食品。例喝自己釀製的酒, 別有一番滋味。醞釀製造。利用酵素的發酵作用, 將農產物製成飲料或食品。如：「喝自己釀製的酒, 別有一番滋味。」也作「釀造」。