酒釀

Phiên âm : jiǔ niàng.

Hán Việt : tửu nhưỡng.

Thuần Việt : .

Đồng nghĩa : , .

Trái nghĩa : , .

多指糯米蒸熟後, 加入酒麴, 置於密閉的容器內, 發酵而成的食品。如：「酒釀湯圓」。
酒釀, 又稱醪醩, 是一種可以家庭製作的並廣泛流行於中國各地及朝鮮半島的小喫, 味道甜, 有酒味, 在陝西、四川、江浙、北京、雲南等地及韓國深受歡迎, 其中朝鮮半島的醪糟稱為甘酒.酒釀是用糯米飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的.#把糯米洗淨, 將糯米浸泡12-24小時之後放在蒸籠裡蒸熟.用一般也可以.#把一小塊酒藥碾成細粉末.也有說法是將酒藥融於水中.#待糯米飯降溫至40℃以下, 將其盛入容器內

• 酒精去氫酶 (jiǔ jīng qù qīng méi) : tửu tinh khứ 氫 酶
• 酒亂性, 色迷人 (jiǔ luàn, xìng sè mí rén) : tửu loạn tính, sắc mê nhân
• 酒靨 (jiǔ yè) : lúm đồng tiền
• 酒囊飯袋 (jiǔnáng fàn dài) : giá áo túi cơm; người vô tích sự; người đoảng; kẻ
• 酒类 (jiǔ lèi) : Các loại rượu
• 酒病酒藥醫 (jiǔ bìng jiǔ yào yī) : tửu bệnh tửu dược y
• 酒令如軍令 (jiǔ lìng rú jūn lìng) : tửu lệnh như quân lệnh
• 酒会 (jiǔ huì) : tiệc rượu; bữa chén linh đình; bữa chén say sưa; t
• 酒錢 (jiǔ qian) : tiền thưởng; tiền bo; tiền típ
• 酒樓 (jiǔ lóu) : tửu lâu
• 酒鋪 (jiǔ pù) : tửu phô
• 酒吧间 (jiǔ bā jiān) : quầy bán rượu; quầy rượu; quán bán rượu
• 酒闌 (jiǔ lán) : tửu lan
• 酒肉兄弟 (jiǔ ròu xiōng dì) : tửu nhục huynh đệ
• 酒器 (jiǔ qì) : đồ uống rượu
• 酒令 (jiǔ lìng) : tửu lệnh