生薑與肉桂, 性皆辛辣, 為主要的調味品。《禮記．檀弓上》：「食肉飲酒, 必有草木之滋焉, 以為薑桂之謂也。」後比喻人剛強不移的性情。《宋史．卷三八一．晏敦復傳》：「況吾薑桂之性, 到老愈辣。」
薑桂, 字廷秀, 號文峯, 湖廣衡州府安仁縣人, 明朝政治人物.薑桂是蘇州府知府姜志之孫, 弘治十六年（1492年）中舉人, 十二年（1498年）成進士, 獲授邵武知縣, 轉任工部主事、員外郎.期間劉瑾曾有事找他援助, 他堅持正直, 決志不答應, 結果本來選任蘇州知府而遭對方瑾改選柳州.在柳州知府任內, 薑