Phiên âm : qīng jiǔ.
Hán Việt : thanh tửu.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
以精白米為原料, 經過發酵、過濾後, 再利用活性碳脫色而成的酒。由於脫色後呈清澈透明狀, 所以稱為「清酒」。例以清酒搭配生魚片, 吃起來美味可口。1.祭祀用的酒。《詩經．小雅．信南山》：「祭以清酒, 從以騂牡。」《周禮．天官．酒正》：「辨三酒之物, 一曰事酒, 二曰昔酒, 三曰清酒。」2.清醇的酒。《兒女英雄傳》第三十六回：「盃裡滿滿的盛著一盃清酒, 老爺兢兢業業, 舉得升空過頂。」在東亞地區, 清酒是一種釀造米酒, 經過濾程序後製成, 酒色透明.以米、米麴及水, 進行發酵後, 就形成