Phiên âm : shā diē.
Hán Việt : sa 嗲.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
1.一種由沙茶及椰油為作料的烤肉串, 流行於南洋一帶。2.一種作料, 即沙茶。潮州人茶念作「嗲」。沙嗲（Sate, Satay）, 又名沙嗲串燒、沙嗲串, 是一種東南亞的烤肉串, 通常肉以醬汁先醃過再烤.沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚, 其它肉類, 或豆腐.沙嗲雖然經常使用竹籤串肉, 但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉.沙嗲通常以木材或木炭烤, 然後喫時可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調味.沙嗲是起源於印度尼西亞, 幾乎在印尼的任何地方都可以喫到沙嗲, 它已成為印度尼西亞的國