Phiên âm : gān liù.
Hán Việt : can lựu.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
將固體放在密閉容器內, 加熱而分解其成分, 稱為「乾餾」。乾餾（英語：Drydistillation）（法語：Distillationsèche;distillationsolide）, 又稱（其他的“碳化作用”是指鋼筋混凝土失效形式的一種術語）、、, 是指固體或有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程或加熱固體物質來製取液體或氣體（通常會變爲固體）產物的一種方式.這個過程不一定會涉及到裂解或.與通常蒸餾相比, 這個過程需要更高的溫度.使用乾餾可以從炭或生物質（如木材等含之物質