Phiên âm : gài cài.
Hán Việt : cái thái.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
植物名。一種芥菜。二年生草本植物。葉大, 多皺紋, 可食用, 是常用蔬菜。芥菜（學名：Brassicajuncea）又名刈菜、大菜、大芥、芥子, 當年菜時又名長年菜, 是十字花科蕓薹屬一年生草本植物.在芥菜類蔬菜中, 褐芥菜的栽培品種最多.其中在中國有多個褐芥菜品種, 被統稱爲“芥菜”.在中國, 芥菜的用途十分廣泛.臺灣常見的蔬菜.常寫成閩南語諧音的「刈菜」, 客家語則稱芥菜為「大菜」.一般來說, 中北部福佬人的過年口中所謂的長年菜是芥菜, 但是南部福佬人是帶根的菠菜.而南部客家人跟中北部