Phiên âm : yōu luò rǔ.
Hán Việt : ưu lạc nhũ.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑, 質地均一, 具有獨特的酸味及香味, 有益於人體健康。也稱為「酸凝酪」。一種乳製品, 由動物乳汁經乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）發酵而成.優, 不同於固態的（Cheese）, 固態乳酪更常被稱作「芝--士」.中文“酸奶”是一個日常用語, 並不是法規中的標準名稱.以中國來說, 中國國家標準中的“發酵乳”“酸乳”“風味發酵乳”“風味酸乳”都是日常生活中所說的“酸奶”.“酸乳”與“發酵乳”的區別在於, 酸乳規定了特定菌種（嗜熱鏈球菌和