Phiên âm : kàng yǎng huà jì.
Hán Việt : kháng dưỡng hóa tề.
Thuần Việt : .
可抑制物質因氧化而改變性質或結構的安定劑。可添加在食品中, 延長食物的儲存時間；添加於橡膠、石油製品中, 防止老化。抗氧化劑的種類很多, 常見的如橡膠製品所添加的芳香族胺類抗氧化劑。
可抑制物質因氧化而改變性質或結構的安定劑。可添加在食品中, 延長食物的儲存時間；添加於橡膠、石油製品中, 防止老化。抗氧化劑的種類很多, 常見的如橡膠製品所添加的芳香族胺類抗氧化劑。
抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子（常專指生物體中）.氧化是一種使電子自物質轉移至氧