Phiên âm : yán méi.
Hán Việt : diêm mai.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
鹽味鹹, 梅味酸, 都是調味的必需品。《語出書經．說命》：「若作和羹, 爾惟鹽梅。」乃殷高宗命傅說為相的言辭, 說他是國家極需要的人, 後因用以稱美相業的言辭。《梁書．卷五一．處士傳．庾詵傳》：「勒州縣時加敦遣, 庶能屈志, 方冀鹽梅。」