Phiên âm : xiān nǎi yóu.
Hán Việt : tiên nãi du.
Thuần Việt : .
由奶類中提煉出來的新鮮油脂, 可用來做麵包、蛋糕、餅乾等, 或塗在土司上食用。
、鮮乳油（Cream）, 或音譯為淇淋、激凌、克林姆, 是由未之前的生頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品.在許多國家, 都是根據其脂肪含量的不同分爲不同的等級.容易滋生細菌必須冷藏, 但可以製成罐頭或透過乾燥製成粉末, 以利運輸到遙遠的市場.奶油主要是作為蛋糕的裝飾, 或成為麵包的餡料（見奶油包）.也用來加在飲品中.除了上述用途外, 也是製造冰淇淋的主要原料.在香港, 作為蛋糕的裝飾cream