銀絲捲

Phiên âm : yín sī juǎn.

Hán Việt : ngân ti quyển.

Thuần Việt : .

Đồng nghĩa : , .

Trái nghĩa : , .

一種麵粉製成的食品。將麵粉加發粉及水搓揉成麵糰, 擀成麵皮, 抹上豬油及糖, 切成細條, 然後盤成糰狀, 或以麵皮包住呈饅頭狀, 放入蒸籠蒸熟或油炸熟即可食用。
銀絲卷是流行於北京和天津的麵點, 發源於魯菜孔府菜派.在廣東、香港和澳門地區的京滬菜館也很常見.做法是將甜麵糰如做拉麵一樣, 重複由粗條拉成細絲.再於細絲上掃一層油, 成爲銀絲.銀絲切段包入麵皮內上鍋蒸好.另在銀絲捲蒸好後, 可再烤或炸.*同和居*豐澤園...閱讀更多

• 銀白 (yín bái) : ngân bạch
• 銀樣镴槍頭 (yín yàng là qiāng tóu) : tốt mã giẻ cùi; chỉ được mã ngoài, thực chất vô dụ
• 銀本位 (yín běn wèi) : ngân bản vị
• 銀屏 (yín píng) : màn hình; tiết mục truyền hình
• 銀河倒瀉 (yín hé dào xiè) : ngân hà đảo tả
• 銀杏 (yín xìng) : cây bạch quả
• 銀字 (yín zì) : ngân tự
• 銀條菜 (yín tiáo cài) : ngân điều thái
• 銀價 (yín jià) : ngân giá
• 銀樣鑞槍頭 (yín yàng là qiāng tóu) : ngân dạng lạp thương đầu
• 銀櫃 (yín guì) : ngân quỹ
• 銀行貸款 (yín háng dài kuǎn) : ngân hành thải khoản
• 銀票 (yín piào) : ngân phiếu
• 銀行利害關係人 (yín háng lì hài guān xì rén) : ngân hành lợi hại quan hệ nhân
• 銀鞘 (yín qiào) : ngân sao
• 銀質沉著 (yín zhí chén zhuó) : ngân chất trầm trứ