Phiên âm : dòu fu gān.
Hán Việt : đậu hủ can.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
以布包豆腐, 加上香料, 壓去水分蒸製而成的食品。《儒林外史》第二回：「和尚捧出茶盤──雲片糕、紅棗, 和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖, 擺了兩桌。」也作「豆腐干」、「豆乾」。豆乾亦稱豆腐乾, 是中式烹飪與臺灣料理中常見的食材.豆乾由豆腐經過脫水、壓縮製成.常見的豆乾有白豆乾、五香豆乾兩類.烹飪方法以涼拌、炒、滷、炸較為常見....閱讀更多