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濃湯

Phiên âm : nóng tāng.

Hán Việt : nùng thang.

Thuần Việt : .

Đồng nghĩa : , .

Trái nghĩa : , .

汁液濃稠的湯。例玉米濃湯、蔬菜濃湯
汁液濃稠的湯。如:「玉米濃湯」、「蔬菜濃湯」。
濃湯(英語:Stew)是泛指把固體食物材料以紅燒、燴、燜、燉等烹調方式煮成液態濃湯的食物.濃湯與中菜的羹不同之處, 在於中菜的羮只作飲用, 而濃湯除了飲用, 一般還可以再煮稠成為肉汁(gravy)搭配菜品食用.濃湯的材料很廣泛, 可以有各種蔬菜和肉類.它除了可能含有肉類成份的肉汁或蔬菜的汁液, 烹煮時還可能會加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等, 以及調味的香草或調味品.*巧達濃湯*法式濃湯*


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