Phiên âm : luó bó gān.
Hán Việt : la bặc can.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
蘿蔔切條晾晒至微軟後, 用鹽和香料搓拌而成的加工食品。例蘿蔔乾不但營養, 也具有開胃、增進食慾的效果。蘿蔔乾, 在臺灣、福建、廣東潮汕、香港和澳門地區稱為菜脯, 即是醃製過的鹹白蘿蔔乾, 是東亞常見的醬菜.常見有玻璃瓶裝與真空袋裝出售.湖北地區有兩種蘿蔔乾, 其中一種把蘿蔔切碎曬乾後加辣椒醬或豆瓣醬並加麻油醃製的被稱為「醬蘿蔔」, 不加醬的乾燥用鹽醃製的形態稱為「蘿蔔乾」或者「蘿蔔丁」.一般醬蘿蔔直接配飯或稀飯（白粥）食用, 蘿蔔乾除了配稀飯（白粥）食用或者可以做蘿蔔丁炒肉等