Phiên âm : yé cài.
Hán Việt : da thái.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
十字花科「花菜」、「花椰菜」的別名。參見「花椰菜」條。爲甘藍的變種, 植物學上稱結球甘藍；俗名又稱洋白菜、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白, 是一種常見蔬菜.山西、陝西等地區多稱蓮花白、花白或茴子白, 廣東部分地區亦稱椰麗菜或甘藍菜, 也有人稱包心菜或玻璃菜.二年生草本, 卵圓形厚葉片, 有黃綠、深綠或藍綠色；葉柄短、葉心抱合成球狀, 呈黃白色.按捲心形狀分尖頭形、平頭形、圓頭形三種.甘藍起源於地中海沿岸, 古希臘人和古羅馬人已廣泛種植, 至中世紀以後廣泛傳遍世界.高麗菜由荷蘭人傳