Phiên âm : bā bǎo zhōu.
Hán Việt : bát bảo chúc.
Thuần Việt : .
用糯米、蓮子、桂圓肉、紅棗、冬瓜糖、葡萄乾、豬油、糖等多種材料煮成的粥品。例傳統的宴席, 常用八寶粥作為飯後甜點。
混合許多菜料煮成的粥品。其中的菜料種類與數量, 皆不一定。一般將剩菜與米合煮成稀飯, 也稱為「八寶粥」。
八寶粥, 本意是指用八種不同的材料熬製成的粥, 在今天是一種以多種豆類、穀物等食材烹調而成的甜粥, 其材料因應地區和個人喜好有所變化, 不同品牌的八寶粥用料也不同, 但是基本上是米, 豆類, 乾果類, 中藥材.家庭熬製“八寶粥”, 有時還會加板栗、胡蘿蔔、香