乙酸

Phiên âm : yǐ suān.

Hán Việt : ất toan.

Thuần Việt : .

Đồng nghĩa : , .

Trái nghĩa : , .

醋酸的學名。是一種有刺激性氣味的無色液體, 具酸味, 食醋中約含百分之五的乙酸, 可由酒在空氣中發酵而得。參見「醋酸」條。
乙酸, 又稱醋酸、冰醋酸, 化學式CH3COOH（或寫作HC2H3O2）, 是一種有機一元酸和短鏈飽和脂肪酸, 爲醋|食醋內酸味及刺激性氣味的來源.一般情況下稱為“醋酸”, 但是純正且近乎無水的乙酸(含水量1%以下)稱為「冰醋酸」, 為無色的吸溼性固體, 凝固點爲16~17℃（62℉）, 凝固後爲無色晶體.儘管乙酸是一種弱酸, 但是它具有腐蝕性, 其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用

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