Phiên âm : táng chǎo lì zi.
Hán Việt : đường sao lật tử.
Thuần Việt : .
一種零食。將鍋內摻有糖蜜的砂子炒熱, 再倒入生栗子, 連翻帶炒, 使生栗子由無光澤, 變成油亮棗紅的熟栗子。也稱為「甘栗」、「炒栗子」。
炒栗子即糖炒栗子, 古稱「灌糖香」, 「黑佳慄」.在現今中國亦有「糖黑寶」等叫法.是中國小喫之一, 使用砂糖來炒熟栗子.炒栗子被古人稱為「灌糖香」, 有詩：「堆盤栗子炒深黃, 客到長談索酒嘗, 寒火三更燈半灺, 門前高喊『灌糖香』.」據《遼史》記載, 早於遼代王室（公元916年至1125年）便有專門的慄園和專人烹製糖炒栗子.將大黑栗子與黑