Phiên âm : shāo zhū.
Hán Việt : thiêu trư.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
一種食品。用整隻豬, 剖腹去除臟腑, 烘烤薰炙而成。燒豬是廣東傳統食品的一種.製法與另一廣東燒味燒乳豬基本一樣, 不同的是採用已成長的豬, 而非乳豬來燒烤.燒豬以肋骨部最為肥美可口.燒豬的其他多骨部份如頭、肘等可以用作淆湯或煮粥等.廣東燒味可以分為燒肉及燒腩, 燒肉是用原隻生豬燒製而成, 再斬成數件；燒腩是指燒大豬的五花腩部份, 會把腩肉本身附着的肋骨起出, 喫時只有脆皮、嫩肉和肥膏, 喫得方便.作為再度烹調的食材則稱為火腩（例如「冬瓜炆火腩」）.燒肉以皮脆肉嫩為上品.燒豬可以重十到