芸香科「蜀椒」、「花椒」的別名。參見「花椒」條。
花椒, 又稱秦椒、蜀椒（本草經）、川椒或山椒, 指的是芸香科花椒屬（學名：Zanthoxylum）的灌木或喬木以及其果實.椒始載於《詩經》, 《爾雅》釋木：「檓, 大椒.郭璞註：今椒樹叢生實大者名爲檓.」《神農本草經》中記載：「蜀菽, 味辛, 溫.主邪氣、咳逆, 溫中, 逐骨節, 皮膚死肌, 寒濕痹痛, 下氣.久服之, 頭不白、輕身、增年, 生川穀.《名醫》曰：一名巴椒, 一名蓎藙.生武都及巴郡.八月採實, 陰乾.案：《範子計然》雲：蜀椒, 出武