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類胡蘿蔔素

Phiên âm : lèi hú luó bo sù.

Hán Việt : loại hồ la bặc tố.

Thuần Việt : .

Đồng nghĩa : , .

Trái nghĩa : , .

是一類重要的天然色素的總稱, 普遍存在於高等植物、真菌、藻類中的黃色、橙紅色或紅色的色素之中。主要有α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素等。與維他命A的生成有關。
類胡蘿蔔素(carotenoid)是一類有機色素, 被發現存在於植物的葉綠體或有色體及一些進行光合作用的藻類, 某些類型的細菌和真菌含有類胡蘿蔔素.類胡蘿蔔素屬於四萜烯有機分子色素.動物不能製造類胡蘿蔔素(雖然已知一種蚜蟲獲得了合成胡蘿蔔素之一的(torulene)的能力, 因爲該蚜蟲


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