Phiên âm : xiào mǔ jùn.
Hán Việt : diếu mẫu khuẩn.
Thuần Việt : .
一種微生物。是子囊菌類的一種單細胞菌。呈橢圓或正圓形, 色黃白, 以芽生法繁殖。對人類有用的酵母菌, 如啤酒酵母菌可用來發酵製酒, 而麵包酵母菌則是做麵包不可缺少的材料。另外也有有害的種類, 如病原性的囊球菌酵母菌。例乳酸飲料是利用酵母菌發酵而成。 △酵母
真菌子囊菌類的一群, 菌體為單細胞, 橢圓或正圓形, 色黃白, 無菌絲體或偶具少許菌絲, 一般行無性的出芽生殖。其作用能使糖分解為酒精與二氧化碳。簡稱為「酵母」。
酵母（拼音：中國大陸：jiàomǔ、臺灣：xiàomǔ