Phiên âm : yán xí shuì.
Hán Việt : diên tịch thuế.
Thuần Việt : .
對筵席消費人的消費支出所課徵的租稅。
筵席稅爲中國設立的稅賦之一, 屬於對舉辦筵席者徵收的一種特種消費行爲稅.中國的筵席稅依據爲1988年9月22日頒佈的筵席稅暫行條例規定, 徵收範圍指在飯店、酒店、賓館、招待所等商業服務場所舉辦筵席的單位和個人, 包括消費的菜餚、酒、飯、麵、點、飲料、水果、香菸等計價；居民家庭和營業場所（如單位職工食堂等）自辦的筵席不徵稅；徵收的起點爲250元；稅率爲15％—20％, 徵收方式由商業服務場所代徵代繳.根據分稅制改革的要求, 自1994