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砂鍋

Phiên âm : shā guō.

Hán Việt : sa oa.

Thuần Việt : .

Đồng nghĩa : , .

Trái nghĩa : , .

一種用陶土燒製成的鍋。多用於烹煮食物或熬藥。例砂鍋魚頭 △沙鍋
砂土燒製的鍋。多用於烹煮食物或熬藥。如砂鍋魚頭。
砂鍋是以砂以及陶土製成的鍋, 有時候部分上釉.客家話與日語稱土鍋, 閩南語稱狗母鍋.依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭、砂鍋雲吞雞等.*保溫能力強.*質地多孔, 能少量吸附和釋放食物味道.*透氣防水:剩水不會漏;燒水時, 全方位出水蒸氣.*剛買來時需要處理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂.*不耐溫差變化, 主要用於小火慢熬.*陶器*砂鍋碗*星際大戰


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