Phiên âm : mēn shāo guō.
Hán Việt : muộn thiêu oa.
Thuần Việt : .
一種利用真空斷熱原理製成的內外雙層鍋具。烹調時先將食物放入內鍋加熱, 再將內鍋放入外鍋中加以燜熟。如：「用燜燒鍋烹煮食物比較省火。」
燜燒鍋, 是一種燜燒用、分內外鍋的煮食器具.將食物置於內鍋煮沸, 因加熱設施直接對內鍋進行加熱, 故內鍋的溫度將高於食材的沸點.因內鍋的溫度較高, 故內鍋儲存了大量的餘熱, 此時將內鍋置入外鍋中, 因外鍋有隔熱良好的保溫材料, 故內鍋儲存的熱置於外鍋中將會繼續加熱食材, 故屬於較節能的鍋具.燜燒鍋的效果取決於內鍋的儲熱能力和外鍋的保溫能力.選用