Phiên âm : bā shì dī wēn shā jùn fǎ.
Hán Việt : ba sĩ đê ôn sát khuẩn pháp.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
一種由熱而冷的食物殺菌方法。通常用於牛奶保存, 若將牛奶加溫至攝氏六十三度, 約三十分鐘以上, 然後迅速冷至攝氏十度以下, 即可保持牛奶新鮮。亦可用於乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六○年由法國人巴斯德(Pasteur）發明。