Phiên âm : pò xiào.
Hán Việt : bát diếu.
Thuần Việt : .
Đồng nghĩa : , .
Trái nghĩa : , .
某些生物本身或體內組織, 在沒有氧氣的存在下, 為了產生能量而進行的一種化學作用。在生理學上與氧化作用相似, 都是生物產生能量藉以維生的方式。通常有酵素催化。可分為乳酸醱酵與酒精醱酵兩種方式。以酒精醱酵為例, 當釀酒桶中的氧氣因酵母菌生長而耗光時, 酵母菌即改以酒精醱酵方式生長, 釀酒原料中的醣遂被轉換成酒精。 △發酵1.在新陳代謝中, 某些生物本身或體內組織, 在沒有氧氣的存在下, 為了產生能量而進行的一種化學作用。通常都有酵素催化。2.在食品工業中, 利用微生物分解有機物的生化反應過